商品一覧

牛タンは部位によって食感や旨みが大きく異なり、メニューに合わせた使い分けが可能な人気部位です。
タン先からタン下にかけて硬さや風味が変化し、用途に応じた幅広い提案ができます。

商品ラインナップ：

• スイスカットタン … 皮付き牛タン。舌骨等を除去し、舌だけに整形済みの商品。
• キューブカットタン … 皮付き・タン先落としの規格。タン先を使わない場合に最適。
スキンドタン … 皮無し・タン先落とし規格。皮むき作業を省略可能。
• ムキタン（国内加工） … 国内工場で皮を除去、タン先落とし済み。安心の国内加工。
• タン先・タン下 … 煮込みにおすすめの部位。
• タンスライス … 解凍後そのまま使用可能。焼肉・定食メニューに。
• 牛タン加工品 … 餃子や角煮など、オリジナル商品の開発も対応可能。

産地：アメリカ,オーストラリア,ニュージーランド,カナダなど、お客様のニーズに合わせた最適な牛タンをご提案いたします。

赤身のようで、実はホルモン。希少部位のハラミは、ジューシーなのに脂っこくない、旨み濃厚な人気部位。
横隔膜の筋肉からわずか2〜3kgしか取れない希少な部位で、ほどよい弾力とやわらかな食感がクセになります。
赤身派もホルモン派も夢中になる、焼肉の主役です。

産地：US,AU,カナダ,ウルグアイなどダ,ウルグアイなど

規格例：アウトサイドスカート1pc/約2.5kg　ハンギングテンダー1pc/2.5kg・ご要望に応じた加工も可能

臭みが少なく食べやすい、弾力と旨みを楽しむ人気の白モツ。
牛の第一の胃袋にあたるミノは、ホルモンの中でも臭みが少なく、初めての方にも食べやすい人気部位です。
肉厚でしっかりとした弾力があり、噛むほどに広がる淡白でさっぱりとした旨みが魅力。
肉質はやや硬めですが、細かく切れ目を入れることで食感がやわらかくなり、絶妙な歯ごたえが楽しめます。
タンパク質・ミネラル・ビタミンなど栄養バランスにも優れており、焼肉でも鍋でも大活躍！
コリコリ食感と上品な旨みで、ホルモンの新しい美味しさを発見できます。

参考調理メニュー：湯引きミノポン酢、牛ミノ煮込み、ミノ回鍋肉、牛ミノ唐揚げ
産地：オーストラリア,ニュージーランド,コスタリカなど

規格例：1ケース/5kg（1本/約800g）・ご要望に応じた加工も可能